Libros de nutrición

The Five Elements CookbookLa aplicación práctica de las enseñanzas nutricionales chinas a la cocina occidental. por Temelie, Barbara, Libro (tapa dura) 256 Setien, alemán, 2009 El clásico de la cocina de los Cinco ElementosCocinar según los Cinco Elementos es divertido. Porque puede ser creativa, juguetona, sofisticada y refinada, o muy sencilla, si hay que hacerla deprisa, como suele ser el caso. Sentirás lo bien que sienta después de unas pocas comidas. Las ganas de comer dulces desaparecen rápidamente y por fin puedes saciarte sin engordar. Por qué el caldo de carne caliente y la sopa de puerros protegen contra los resfriados y por qué las frutas frías y el yogur tienen exactamente el efecto contrario, lo aprenderá en este libro, entre otras cosas, en relación con los efectos térmicos y gustativos de cada alimento. La dieta según los Cinco Elementos no es una dieta nueva, sino la aplicación contemporánea de las milenarias enseñanzas nutricionales chinas: para una larga vida con buena salud a través de una alimentación sana y agradable. La amplia gama de recetas con verduras, cereales, legumbres, carne y pescado, así como postres, repostería y bebidas, ofrece lo adecuado para cada gusto y cada estación. Las notas sobre los efectos terapéuticos de los platos son de gran ayuda para nutricionistas y terapeutas que trabajan con la medicina china.Barbara Temelie y Beatrice Trebuth, el exitoso dúo de autoras, han volcado en este libro todo su entusiasmo por la singular y nada dogmática cocina de los cinco elementos y sus 20 años de experiencia práctica en su propia cocina y en innumerables cursos de cocina. Además, transmiten sus conocimientos en seminarios y cursos de formación.

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El libro básico para cocinar según los 5 elementos".El texto claramente estructurado y las ilustraciones llenas de humor facilitan la comprensión de la teoría de los 5 elementos...por Madeleine JauCuando la cocina hace maravillas.La magia de los 5 elementosLa cuchara de madera es la varita mágica del ama de casa moderna. Si no se limita a manejarla de acuerdo con todas las reglas del arte, puede llegar a obrar maravillas que leVolver a enamorarse de la cocina es una de ellas. Recibir más cumplidos es otra. Pero cuando descubra que la comida se convierte en comida, y que realmente puede conjurar vitalidad y salud desde la sartén... ¡será más fácil!"

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