Descrizione
Il ricettario dei cinque elementi
L'applicazione pratica degli insegnamenti nutrizionali cinesi alla cucina occidentale.
di Temelie, Barbara, Libro (brossura) 256 Setien, Tedesco, 2009
Il classico della cucina dei Cinque ElementiCucinare secondo i Cinque Elementi è divertente. Perché può essere creativa, giocosa, sofisticata e raffinata - o molto semplice, se deve essere fatta in fretta, come spesso accade. Dopo pochi pasti sentirete quanto è buono.
La voglia di dolci scompare rapidamente e si può finalmente mangiare a sazietà senza ingrassare. Perché il brodo di carne riscaldante e la zuppa di porri proteggono dal raffreddore e perché la frutta rinfrescante e lo yogurt hanno l'effetto opposto, lo scoprirete in questo libro, tra l'altro, in relazione agli effetti termici e gustativi dei singoli alimenti.
La dieta secondo i Cinque Elementi non è una nuova dieta, ma l'applicazione contemporanea dei millenari insegnamenti nutrizionali cinesi - per una lunga vita in buona salute attraverso un'alimentazione piacevole e sana.
L'ampia gamma di ricette a base di verdure, cereali, legumi, carne e pesce, oltre a dolci, prodotti da forno e bevande, offre il piatto giusto per ogni gusto e per ogni stagione.
Le note sugli effetti terapeutici dei piatti sono utili per i nutrizionisti e i terapeuti che lavorano con la medicina cinese.Barbara Temelie e Beatrice Trebuth, la coppia di autrici di successo, hanno messo in questo libro tutto il loro entusiasmo per la cucina dei cinque elementi, unica e non dogmatica, e i loro 20 anni di esperienza pratica nella propria cucina e in innumerevoli corsi di cucina. Trasmettono le loro conoscenze in seminari e corsi di formazione.
