Omschrijving
Het Vijf Elementen Kookboek
De praktische toepassing van de Chinese voedingsleer voor de westerse keuken.
door Temelie, Barbara, Boek (Paperback) 256 Setien, Duits, 2009
De klassieker van het Vijf Elementen kokenKoken volgens de Vijf Elementen is leuk. Want het kan creatief, speels, verfijnd en geraffineerd zijn - of juist heel eenvoudig, als het snel moet, zoals vaak het geval is. Al na een paar maaltijden voel je hoe lekker het is.
Die zeurende trek in zoetigheid verdwijnt snel en je kunt eindelijk eten zonder aan te komen. Waarom verwarmende vleesbouillon en preisoep beschermen tegen verkoudheid en waarom verkoelende vruchten en yoghurt precies het tegenovergestelde effect hebben, leer je in dit boek, onder andere in verband met de thermische en smaakeffecten van de afzonderlijke voedingsmiddelen.
Het dieet volgens de Vijf Elementen is geen nieuw dieet, maar de hedendaagse uitvoering van de duizenden jaren oude Chinese voedingsleer - voor een lang leven in goede gezondheid door lekker en gezond eten.
Het brede scala aan recepten met groenten, granen, peulvruchten, vlees en vis, evenals desserts, gebakken producten en dranken biedt voor elke smaak en elk seizoen het juiste.
De aantekeningen over de therapeutische effecten van de gerechten zijn nuttig voor voedingsdeskundigen en therapeuten die werken met Chinese geneeskunde.Barbara Temelie en Beatrice Trebuth, het succesvolle auteursduo, hebben al hun enthousiasme voor de unieke, ondogmatische vijf-elementenkeuken en hun 20 jaar praktijkervaring in hun eigen keuken en in talloze kookcursussen in dit boek gestopt. Ze geven hun kennis door tijdens seminars en trainingen.
