Beskrivelse av
De fem elementene kokeboken
Den praktiske implementeringen av kinesisk ernæringsteori for vestlig mat
av Temelie, Barbara, bok (innbundet) 256 Setien, tysk, 2009
Det klassiske Five Elements kitchenCooking ifølge Five Elements er morsomt. For det kan være kreativt, lekent, utfordrende og sofistikert – eller veldig enkelt hvis det, som så ofte er tilfellet, må gjøres raskt. Du vil føle hvor godt det føles etter bare noen få måltider.
Den irriterende søtsuget forsvinner raskt og du kan endelig spise deg mett igjen uten å gå opp i vekt. I denne boken finner du blant annet ut hvorfor varmende kjøttkraft og purresuppe beskytter mot forkjølelse og hvorfor avkjølende frukt og yoghurt har akkurat motsatt effekt i forbindelse med varme- og smakseffekter av enkeltmat.
Dietten basert på de fem elementene er ikke en ny diett, men snarere en moderne implementering av tusenvis av år gammel kinesisk ernæringsteori – for et langt liv med god helse gjennom hyggelig, sunn mat.
Det brede utvalget av oppskrifter med grønnsaker, korn, belgfrukter, kjøtt og fisk samt til desserter, bakevarer og drikker tilbyr noe for enhver smak og hver årstid.
Informasjonen om de terapeutiske effektene av rettene er nyttig for ernæringsfysiologer og terapeuter som jobber med kinesisk medisin. Barbara Temelie og Beatrice Trebuth, den suksessrike forfatterduoen, har lagt all sin entusiasme for det unike, udogmatiske femelementskjøkkenet og dets 20- års historie i denne boken inkluderer praktisk erfaring på egen komfyr og i utallige matlagingskurs. De formidler kunnskapen sin på seminarer og kurs.
