Beskrivning av
The Five Elements Cookbook
Den praktiska tillämpningen av kinesisk näringslära i det västerländska köket.
av Temelie, Barbara, Bok (Häftad) 256 Setien, Tyska, 2009
Klassikern om matlagning enligt de fem elementenAtt laga mat enligt de fem elementen är roligt. För den kan vara kreativ, lekfull, sofistikerad och raffinerad - eller mycket enkel, om den måste göras snabbt, vilket ofta är fallet. Du kommer att känna hur gott det är efter bara några måltider.
Det där gnagande sötsuget försvinner snabbt och du kan äntligen äta dig mätt utan att gå upp i vikt. Varför värmande köttbuljong och purjolökssoppa skyddar mot förkylning och varför kylande frukt och yoghurt har exakt motsatt effekt, får du lära dig i den här boken, bland annat i samband med de enskilda livsmedlens värme- och smakeffekter.
Dieten enligt de fem elementen är inte en ny diet, utan den moderna tillämpningen av den tusenåriga kinesiska näringsläran - för ett långt liv i god hälsa genom njutbar, hälsosam mat.
Det breda utbudet av recept med grönsaker, spannmål, baljväxter, kött och fisk samt desserter, bakverk och drycker erbjuder det rätta för varje smak och varje säsong.
Anteckningarna om rätternas terapeutiska effekter är till hjälp för nutritionister och terapeuter som arbetar med kinesisk medicin.Barbara Temelie och Beatrice Trebuth, den framgångsrika författarduon, har lagt all sin entusiasm för det unika, odogmatiska femelementsköket och sina 20 års praktisk erfarenhet i sitt eget kök och i otaliga matlagningskurser i denna bok. De delar med sig av sina kunskaper på seminarier och utbildningar.
