Description
Le livre de cuisine des cinq éléments
La mise en pratique de la diététique chinoise pour la cuisine occidentale
de Temelie, Barbara, livre (couverture cartonnée) 256 Setien, allemand, 2009
Le classique de la cuisine des cinq élémentsCuisiner selon les cinq éléments est un plaisir. Parce qu'elle peut être créative, ludique, exigeante et raffinée - ou très simple, quand il faut aller vite, comme c'est souvent le cas. Il suffit de quelques repas pour se rendre compte du bienfait que cela procure.
Les envies de sucreries disparaissent rapidement et on peut enfin manger à sa faim sans prendre de poids. Vous apprendrez notamment dans ce livre, en relation avec l'effet thermique et gustatif des différents aliments, pourquoi le bouillon de viande réchauffant et la soupe de poireaux protègent du rhume et pourquoi les fruits et le yaourt refroidissants ont l'effet inverse.
L'alimentation selon les cinq éléments n'est pas un nouveau régime, mais la mise en pratique contemporaine de la diététique chinoise millénaire - pour une longue vie en bonne santé grâce à une alimentation savoureuse et digeste.
Le grand choix de recettes à base de légumes, de céréales, de légumineuses, de viande et de poisson ainsi que de desserts, de pâtisseries et de boissons permet de satisfaire tous les goûts et toutes les saisons.
Les indications sur les effets thérapeutiques des plats sont utiles aux diététiciennes et aux thérapeutes qui travaillent avec la médecine chinoise.Barbara Temelie et Beatrice Trebuth, le duo d'auteurs à succès, ont mis dans ce livre tout leur enthousiasme pour la cuisine unique et non dogmatique des cinq éléments et leurs 20 ans d'expérience pratique aux fourneaux et dans d'innombrables cours de cuisine. Ils transmettent leurs connaissances dans le cadre de séminaires et de formations.
