Descrição da
O Livro de Receitas dos Cinco Elementos A implementação prática da ciência nutricional chinesa na cozinha ocidental
por Temelie, Barbara, Livro (Capa mole) 256 Setien, Alemão, 2009
O clássico da cozinha dos cinco elementosCozinhar de acordo com os cinco elementos é divertido. Porque pode ser criativo, lúdico, sofisticado e refinado - ou muito simples quando precisa de ser feito rapidamente, como é frequentemente o caso. Vai sentir como é bom depois de apenas algumas refeições.
Os desejos de doces desaparecem rapidamente e pode finalmente voltar a comer à vontade sem engordar. Neste livro, descobrirá porque é que o caldo de carne quente e a sopa de alho francês o protegem das constipações e porque é que a fruta fresca e o iogurte têm exatamente o efeito oposto em relação aos efeitos térmicos e de sabor dos alimentos individuais.
A nutrição de acordo com os cinco elementos não é uma nova dieta, mas a concretização contemporânea de milhares de anos de teoria nutricional chinesa - para uma vida longa e de boa saúde através de uma alimentação agradável e saudável.
A vasta gama de receitas com legumes, cereais, leguminosas, carne e peixe, bem como sobremesas, produtos de pastelaria e bebidas, oferece a opção certa para todos os gostos e todas as estações.
As dicas sobre os efeitos terapêuticos dos pratos são úteis para nutricionistas e terapeutas que trabalham com a medicina chinesa. Barbara Temelie e Beatrice Trebuth, a dupla de autoras de sucesso, canalizaram para este livro todo o seu entusiasmo pela cozinha única e não dogmática dos cinco elementos e os seus 20 anos de experiência prática na sua própria cozinha e em inúmeros cursos de culinária. Transmitem os seus conhecimentos em seminários e cursos de formação.
